اختبارات حساسية الطعام: دليل خطوة بخطوة للوالدين

لماذا يعد اختبار حساسية الطعام أمرًا مهمًا

تحدث حساسية الطعام عندما يخطئ الجهاز المناعي في الجسم في تحديد بروتين غذائي على أنه ضار. ويؤدي هذا إلى حدوث رد فعل تحسسي، يمكن أن يتراوح من أعراض خفيفة مثل الشرى والحكة إلى ردود فعل شديدة مثل الحساسية المفرطة. يعد التشخيص الدقيق من خلال اختبارات حساسية الطعام أمرًا ضروريًا لتحديد الأطعمة المحفزة وتطوير خطة إدارة لمنع ردود الفعل المستقبلية. تمكن هذه المعرفة الأسر من اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن نظام أطفالهم الغذائي وسلامتهم.

إن تحديد المواد المسببة للحساسية المحددة يسمح باستراتيجيات تجنب مستهدفة. إن تجنب المواد المسببة للحساسية يمكن أن يحسن بشكل كبير من جودة حياة الطفل. كما يمكن أن يمنع التشخيص المبكر تطور ردود الفعل التحسسية الأكثر شدة بمرور الوقت.

أنواع اختبارات حساسية الطعام

تُستخدم عدة أنواع من الاختبارات لتشخيص حساسية الطعام. ولكل اختبار مميزاته وعيوبه الخاصة. وتشمل الاختبارات الأكثر شيوعًا اختبارات وخز الجلد واختبارات الدم واختبارات الطعام عن طريق الفم.

اختبار وخز الجلد (SPT)

اختبار وخز الجلد هو طريقة شائعة وسريعة نسبيًا لتحديد حساسية الطعام. يتم وضع كمية صغيرة من مستخلص المواد المسببة للحساسية على الجلد، ثم يتم وخز الجلد بجهاز معقم. يشير رد الفعل الإيجابي، الذي يُشار إليه من خلال نتوء مرتفع مثير للحكة (انتفاخ)، إلى وجود حساسية محتملة.

• الإجراء: يتم إدخال كمية صغيرة من المواد المسببة للحساسية إلى الجلد.
• النتائج: يشير النتوء المرتفع المثير للحكة إلى حساسية محتملة.
• الإيجابيات: سريعة وغير مكلفة نسبيًا.
• السلبيات: يمكن أن يكون لها نتائج إيجابية وسلبية خاطئة.

فحص الدم (اختبار الأجسام المضادة IgE المحددة)

تقيس اختبارات الدم، المعروفة أيضًا باسم اختبارات الأجسام المضادة IgE المحددة أو اختبارات RAST، كمية الأجسام المضادة IgE في الدم والتي تخص أطعمة معينة. تشير المستويات المرتفعة من الأجسام المضادة IgE إلى تحسس تحسسي تجاه هذا الطعام.

• الإجراء: يتم أخذ عينة دم وتحليلها بحثًا عن أجسام مضادة لـ IgE.
• النتائج: تشير مستويات IgE المرتفعة إلى وجود حساسية.
• الإيجابيات: يمكن إجراؤها بغض النظر عن حالة الجلد أو الأدوية.
• السلبيات: يمكن أن يكون لها نتائج إيجابية وسلبية خاطئة، وقد لا تتوافق النتائج دائمًا مع الأعراض السريرية.

تحدي الطعام عن طريق الفم (OFC)

يعتبر اختبار تحدي الطعام عن طريق الفم هو المعيار الذهبي لتشخيص حساسية الطعام. وهو يتضمن إدخال المواد المسببة للحساسية المشتبه بها تدريجيًا تحت إشراف طبي لمراقبة أي تفاعلات حساسية. يجب إجراء هذا الاختبار فقط في بيئة سريرية مع طاقم طبي مدرب.

• الإجراء: الإدخال التدريجي لمسببات الحساسية المشتبه بها تحت الإشراف الطبي.
• النتائج: مراقبة أي ردود فعل تحسسية.
• الإيجابيات: الطريقة الأكثر دقة لتشخيص حساسية الطعام.
• السلبيات: يحمل مخاطر حدوث رد فعل تحسسي ويتطلب إشرافًا طبيًا.

الاستعداد لإجراء اختبار حساسية الطعام

يعد التحضير المناسب أمرًا ضروريًا لإجراء اختبار حساسية الطعام بشكل دقيق وآمن. قد تختلف التعليمات المحددة حسب نوع الاختبار وتوصيات مقدم الرعاية الصحية.

قبل الموعد

• مراجعة الأدوية: أخبر أخصائي الحساسية عن جميع الأدوية التي يتناولها طفلك، بما في ذلك مضادات الهيستامين، حيث أن بعض الأدوية يمكن أن تتداخل مع نتائج الاختبار.
• التاريخ الطبي: تقديم تاريخ طبي مفصل، بما في ذلك أي ردود فعل تحسسية سابقة، أو الربو، أو الأكزيما، أو غيرها من الحالات ذات الصلة.
• التاريخ الغذائي: احتفظ بمذكرات طعام توثق النظام الغذائي لطفلك وأي أطعمة يشتبه أنها قد تسبب الحساسية.

في يوم الاختبار

• الملابس: ألبس طفلك ملابس مريحة تتيح له الوصول بسهولة إلى الجلد لإجراء الاختبار.
• تجنب المستحضرات والكريمات: لا تضع المستحضرات أو الكريمات على المنطقة التي سيتم إجراء اختبار وخز الجلد عليها.
• احضر أشياء مريحة: احضر أشياء مريحة مثل لعبة أو كتاب مفضل لمساعدة طفلك على الشعور بمزيد من الاسترخاء.

فهم نتائج اختبار حساسية الطعام

قد يكون تفسير نتائج اختبار حساسية الطعام معقدًا ويجب أن يتم دائمًا بالتشاور مع أخصائي حساسية مؤهل. تشير نتيجة الاختبار الإيجابية إلى التحسس، لكنها لا تعني دائمًا أن طفلك يعاني من حساسية سريرية تجاه هذا الطعام. تعني الحساسية السريرية أن التعرض للطعام يسبب أعراض الحساسية.

نتائج اختبار وخز الجلد

يتم قياس حجم البثور (النتوء المرتفع) ومقارنته بعنصر تحكم. يشير البثور الأكبر إلى احتمالية أكبر للإصابة بالحساسية. ومع ذلك، فإن اختبار وخز الجلد الإيجابي وحده لا يكفي لتشخيص حساسية الطعام. سينظر أخصائي الحساسية في نتيجة الاختبار بالتزامن مع التاريخ الطبي والأعراض التي يعاني منها طفلك.

نتائج فحص الدم

يتم الإبلاغ عن نتائج فحص الدم كقيمة عددية تشير إلى مستوى الأجسام المضادة IgE المحددة. تشير المستويات الأعلى إلى احتمالية أكبر للإصابة بالحساسية. وعلى غرار اختبارات وخز الجلد، يجب تفسير نتائج فحص الدم في سياق العرض السريري لطفلك.

نتائج تحدي الطعام عن طريق الفم

إن اختبار تحدي الطعام عن طريق الفم هو الطريقة الأكثر دقة لتشخيص حساسية الطعام. إذا عانى طفلك من أعراض الحساسية أثناء الاختبار، فإن الاختبار يعتبر إيجابيًا، ويتم تحديد الطعام كمسبب للحساسية. إذا تحمل طفلك الطعام دون أي رد فعل، فإن الاختبار يعتبر سلبيًا، ويمكن تضمين الطعام بأمان في نظامه الغذائي.

التعامل مع حساسية الطعام بعد التشخيص

بمجرد تشخيص حساسية الطعام، من الضروري وضع خطة علاج شاملة مع طبيب الحساسية. يجب أن تتضمن هذه الخطة استراتيجيات لتجنب المواد المسببة للحساسية، والتعرف على ردود الفعل التحسسية وعلاجها، وتثقيف مقدمي الرعاية وموظفي المدرسة.

تجنب المواد المسببة للحساسية

اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية لتحديد المواد المسببة للحساسية المحتملة. كن على دراية بمخاطر التلوث المتبادل في بيئات إعداد الطعام وتناوله. تواصل مع المطاعم ومصنعي الأطعمة بشأن حساسية طفلك.

خطة العمل الطارئة

قم بإعداد خطة عمل طارئة مع طبيب الحساسية الخاص بك، والتي تحدد الخطوات التي يجب اتخاذها في حالة حدوث رد فعل تحسسي. يجب أن تتضمن هذه الخطة تعليمات حول إعطاء الأدرينالين (إذا كان موصوفًا) وطلب الرعاية الطبية.

التعليم والتوعية

قم بتثقيف طفلك وأفراد الأسرة ومقدمي الرعاية وموظفي المدرسة حول حساسية طفلك وكيفية منع وإدارة ردود الفعل التحسسية. تأكد من أن الجميع يعرفون كيفية التعرف على علامات وأعراض الحساسية المفرطة وكيفية إعطاء الأدرينالين.